Skrevet af Julia
d. 27.09.2025
Vi havde fornøjelsen af at kokkerere i køkkenet med Nana. Alt fra mojo rojo, surdejsrugbrød, bone broth og labneh. Nana viste os også, hvordan hun laver sin lækre avokado dip, og opskriften vil vi gerne dele med jer her på bloggen.
Nana's avokado dip smager aller bedst, når man laver den på gefühl. Det vil sige, at vi præsenterer basisingredienserne og så inviteres du til at lege med resten!
Opskrift på Nana's avokado dip
Ingredienser (basis)
🥑 1 stor moden avokado
🥜 75 g cashewnødder (udblødt i vand i mindst 2 timer eller natten over)
🍋 Saft af ½–1 citron (efter smag)
🌱 1 lille håndfuld frisk dild
🌱 1 lille håndfuld frisk purløg
🌱 1 lille håndfuld frisk persille
🌱 1 lille håndfuld frisk spinat
🫒 3–4 spsk. olivenolie
🧂 Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du:
1️⃣ Forbered cashewnødderne: Udblød cashewnødderne i vand, hæld vandet fra og skyl dem. (Hvis du har travlt, kan du hælde kogende vand over nødderne og lade dem stå 20–30 min.).
2️⃣ Blend dippen. Kom avocado, cashewnødder, citron, dild, purløg, persille, spinat og olivenolie i en blender eller foodprocessor. Blend til en glat, cremet dip. Tilsæt evt. lidt koldt vand eller mere olie, hvis du ønsker en blødere konsistens.
3️⃣ Smag til. Justér med salt, peber og evt. ekstra citron, indtil dippen er frisk og velafbalanceret.
Serveringsforslag
-
Som grøn dip til grøntsager, chips eller friskbagt brød.
-
Som spread i sandwich eller wraps.
-
Som cremet tilbehør til grillede grøntsager, fisk eller kylling.
-
Fortynd med lidt vand eller yoghurt og brug den som dressing til salater eller kartofler.