Surdejsrugbrød - en dansk klassiker med et moderne twist! 🍞
Intet frokostbord uden rugbrød! Vi elsker dog månedens tema, hvor vi har nørdet lidt fermentation og derfor vil vi gerne dele en opskrift med jer på surdejsrugbrød 😋 Et kernespækket...
Inspiration og viden
Lækker labneh opskrift - nem, men imponerende til frokostbordet! 🥂
Du kender sikkert til den elskede tapenade, sucuk og haydari på mezze platten. Har du dog smagt eller hørt om labneh? Imponér derhjemme med denne lækre ost lavet på græsk...
Bone Broth – som bedste ville lave den 🍲
Bone broth, eller det man på dansk kalder for langtidskogt fond, har de seneste år fået noget af en renæssance. Bone broth er blevet populært i både sundheds- og maduniverser....
Kombucha - lækker og mousserende tedrik 🫖
Kender du til den fermenterede tedrik, kombucha? Den kommer efterhånden i flere forskellige afskygninger og smagsvarianter, men den klassiske er frisk, let syrlig og perlende. Den brygges med te, sukker og...
Tepache – fermenteret ananasdrik 🍍
Vil du forkæle dig selv med noget lækkert og sundt? Du har sikkert hørt om kombucha, men kender du til tepache? Tepache er en traditionel mexicansk drik lavet på ananasskræl, sukker,...
Tarmro som fundament – din indre styrke til efteråret
Sommeren har sin lethed og lys over sig, hvor man er mere tilbøjelig til at gribe øjeblikket og sige ”ja tak” til flere oplevelser, nye kulinariske oplevelser og flere is...